Мини чизкейк с лососем
3 часа Выход:
16 шт. Сложность:
Средняя
Мини чизкейк с лососем – рецепт итальянской кухни, прекрасное сочетание соленых крекеров, крем-сыра и соленого лосося. Такие мини чизкейки отлично подойдут к праздничному столу как порционная закуска. Если основа для чизкейка будет плохо скрепляться, добавьте небольшое количество сливочного масла.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт мини чизкейк с лососем очень прост. Крекеры для чизкейка нужно брать не сладкие. Крекеры растолочь в порошок, сливочное масло растопить и смешать с толчеными крекерами.
Полученной смесью наполнить формочки и хорошо спрессовать при помощи стакана. Основу для чизкейков поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Рикоту смешать со сливочным сыром, желатин залить небольшим количеством холодной воды. В сотейнике разогреть 50 мл сливок, добавить к сливкам набухший желатин и перемешивая дать ему растворится. Лосось мелко порезать и смешать с сыром и рикотой.
Далее к сырам добавить желатин со сливками и перемешать. Оставшиеся 100 мл сливок взбить и аккуратно ввести в сырную смесь. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
Заполнить формочки с основой из крекера подготовленным кремом и поставить в холодильник. Дать чизкейку застыть в течении 2-3 часа. При подаче украсить лососем, свернутым в виде розочки и укропом.