Мититей
Молдавские рецепты
Мититей – это говяжьи колбаски без оболочки, рецепт приготовления молдавской кухни. Благодаря тому, что фарш вначале хорошо вымешивается и отбивается, а после выдерживается на холоде, колбаски не разваливаются при жарке.
Ингредиенты мититей
- Говядина – 650 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Шпик – 20 г
- Вода (бульон) – 40 г
- Сода – 1 ч.л.
- Перец красный молотый
- Соль
Рецепт мититей
Для приготовления такого рецепта молдавской кухни, как мититей, мясо говядины с чесноком пропустить через мясорубку. Готовый фарш для мититей вымесить с солью, перцем и бульоном. Выдержать фарш в холоде 10-12 часов. После того, как фарш выстоится, сформовать колбаски приблизительно по 10 см и обжарить на масле со всех сторон. Подают мититей с жареным картофелем, салатом и соусом муждей.
