Молдавский пирог с брынзой

Для рецепта молдавского пирога с брынзой муку просеять, смешать с солью, яйцом, водой, маслом и замесить тесто. Тесто разделить на две части, каждую часть скатать в шар и дать выстоятся в течение 15-20 минут. После стол посыпать мукой и раскатать тесто в толщину папиросной бумаги. Каждый пласт смазать растительным маслом и сложить их один на другой.

Картофель очистить, отварить, а после пюрировать и смешать с тертой брынзой и сырыми яйцами.

На раскатанное тесто выложить картофельное пюре с брынзой.

Края теста свести вместе к середине, защепить так, чтобы получился шестигранник.

Подготовленный пирог с брынзой уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать при 180°С (355°F) в течение 30 минут.