Мороженое из рикотты с черникой
1 час 30 минут Выход:
1,25 кг Сложность:
Средняя
Мороженое из рикотты с черникой – сыр рикотту можно заменить творогом, предварительно протерев его через сито. Чернику можно заменить другими ягодами, какие вам больше всего нравятся. Не у всех есть мороженица, поэтому сыр лучше всего заморозить, а после раскрошить вилкой. Ягоды не обязательно свежие, можно использовать и замороженные, опять-таки для тех, у кого нет мороженицы – это даже лучше.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецептамороженое из рикотты с черникой , чернику, лучше замороженную, пюрировать. Чтобы убрать кожуру, пюре из черники протереть через сито, но это не обязательно, просто перебитая черника не как не портит вкус мороженого.
Если сливки не магазинные, а фермерские их необходимо прогреть до кипения, а после всыпать сахар и перемешать до полного растворения сахара. Рикотту заморозить, но так, чтобы после ее можно было взбить в блендере. Соединить охлажденные сливки с сахаром, рикотту и ваниль.
К основным продуктам добавить пюре из черники все хорошо взбить, до однородности. Не переживайте, что масса получается жидковатая, морозилка все исправит.
Хорошо взбитую массу переложить в пластиковые судочки или формочки, накрыть крышкой и поместить в морозилку. Как только мороженое начнет замерзать, схватываться, его следует взбить вилкой, венчиком или миксером.