Муравьи на деревьях
1 час Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Муравьи на деревьях – рецепт китайской кухни, на первый взгляд странное и неоднозначное блюдо, однако все просто. Муравьев символизирует мясной фарш, а лапша – это дерево. Остроту блюду придает острый соевый соус. Чтобы блюдо не остывало, его можно накрыть фольгой и поставить в духовку. В рецепте используется свиной фарш, но так же можно использовать и говяжий фарш или фарш из баранины.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта муравьи на деревьях, прозрачную лапшу замочить в теплой воде на 20 минут, посушить и порезать длиной приблизительно 10 см.
Все ингредиенты маринада смешать, поместить в маринад свиной фарш и отставить.
Зеленый лук мелко порезать, в сковороде разогреть растительное масло, выложить мелко порезанный лук, маринованный фарш, перемешать и жарить на сильном огне. После добавить сахар, острый соевый соус, перемешать и выложить в сковороду лапшу.
В сковороду с фаршем и лапшой влить бульон, перемешать и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут, два раза помешивая, пока не испарится жидкость.
Выложить муравьев на деревьях в тарелку, украсить зеленым луком и подать к столу горячим. В качестве муравьев используют свиной фарш, конечно, его можно заменить фаршем из говядины или баранины, однако именно свиной фарш дает этому блюду сочность.