Мурсианский салат (La ensalada murciana)
30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Мурсианский салат – это типичный салат один из многих, которые традиционно готовили на берегу реки Сегура (Мерсия). Это зимний салат с особой индивидуальностью, хотя его едят круглый год. В каждом доме есть свои вариации: треска вместо тунца, варьирование пропорций ингредиентов или более, или менее затирание помидоров. В любом случае важно использовать помидоры и масло хорошего качества и никогда не забывать о хлебе.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт мурсианского салата очень прост. Картофель отварить в кожуре, после очистить и порезать небольшим кубиком.
Помидоры мелко порезать, со сладкого перца удалить семена и так же мелко порезать. Порезанные овощи добавить к картофелю.
Яйца отварить, очистить и мелко порезать. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Переложить все в миску с остальными продуктами.
Далее в миску с подготовленными продуктами выложить тунец, предварительно слив с него масло. Если тунец кусочками в банке их можно помять вилкой. Добавить к салату оливки, посолить, полить оливковым маслом и перемешать. Подавать салат охлажденным с ароматным свежим хлебом.