Мясной рулет с сыром и зеленью
2 часа Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Мясной рулет с сыром и зеленью – рецепт приготовления блюда британской кухни, сыр для рулета можно брать тот, который Вы любите, можно даже плавленый. Если кусок мяса не слишком подходит для рулета, его можно нарезать пластами, отбить, выложить послойно на стрейч пленку, выложить начинку и свернуть. Пленка нужна для того, чтобы легче было сворачивать, так как пласт не цельный.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда британской кухни мясной рулет с сыром и зеленью, свинину помыть, если кусок толстый – надрезать вдоль и раскрыть как книгу. Толщина мяса не должна быть толще 1-1,5 см. Пласт мяса отбить со всех сторон, посолить и поперчить со всех сторон.
Часть сыра натереть на терке (2 ст.л.) и отложить. Остальной сыр порезать брусочками, петрушку помыть и мелко порезать.
Выложить брусочки сыра равномерно на отбитое мясо и посыпать зеленью. Свернуть пласт мяса рулетом и обвязать ниткой.
Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. На разогретую сковороду выложить рулет и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренный рулет переложить на противень и поставить в разогретую до 250°C (480°F) духовку.
Через 50 минут вынуть рулет, снять нитки и посыпать отложенным заранее сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Когда сыр расплавится вынуть рулет из духовки, дать мясу отдохнуть 10-15 минут, а после нарезать на порционные кусочки.