Нут со свининой
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Нут со свининой – рецепт приготовления блюда испанской кухни, нут лучше всего замачивать на ночь, так он лучше разварится. Свинину можно брать постную или с небольшим количеством сала. Подавать нут со свининой в теплом виде с ломтиками свежих помидоров. Не наливайте слишком много воды, в готовом блюде жидкости почти не должно быть.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта испанской кухни нут со свининой, горох перебрать, помыть, залить водой и дать набухнуть в течение 6-7 часов.
Лук и чеснок мелко порезать, свинину порезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать.
В жаровне разогреть растительное масло, всыпать измельченный чеснок, когда пойдет легкий аромат чеснока – добавить нарезанный лук и перемешать. К слегка обжаренному до мягкого луку добавить помидоры, после добавить нарезанную свинину, перемешать и жарить на среднем огне в течение 7-10 минут.
К свинине добавить разбухший нут, перемешать, влить воду, чтобы она прикрывала нут приблизительно на 0,5 см. Накрыть нут со свининой крышкой и готовить на среднем огне в течение 15 минут. По истечении времени крышку снять и готовить еще 10-15 минут, до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится.
После нут со свининой посолить, поперчить, перемешать и подать к столу. Подавать нут со свининой в теплом виде с нарезанными свежими помидорами.