Оби нон
Узбекские рецепты
Оби нон – это домашние узбекские лепешки, которые готовятся из дрожжевого теста. На лепешку наносится рисунок при помощи черека, затем лепешки выпекаются в тандыре.
Ингредиенты оби нон
- Мука – 1,2 кг
- Вода – 800 мл
- Дрожжи – 40 г (сухие – 4 ч.л.)
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Масло растительное – 8 ст.л.
- Яйца для смазки – 1 шт.
Рецепт оби нон
Для того, чтобы приготовить рецепт узбекской кухни оби нон, дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, масло и все хорошо перемешать. Добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто. Подготовленное тесто разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать приблизительно толщиной в 1 см, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в течении 15 минут. После того, как тесто подойдет, нанести любой рисунок, можно просто пальцами сделать несколько выемок, смазать лепешки слегка взбитым яйцом и выпекать при максимальной температуре 10-15 минут. При желании, после смазывания яйцом, лепешки посыпают семенами кунжута, подсолнечника и т.д.
