Обжаренный рис «Три вкуса»

Для приготовления рецепта китайской кухни обжаренный рис «Три вкуса», переложить рис в сито и промыть под струей холодной воды до тех пор, пока вода не станет чистой. Выложить промытый рис в кастрюлю и залить холодной водой. Довести рис до кипения на сильном огне, продолжать варить 10 минут до тех пор, пока вода не выпарится до половины.

По истечении времени накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимума и готовить еще 10-15 минут. Когда рис сварится оставить его в кастрюле до полного остывания и обсушивания, для того чтобы при обжаривании рис не склеивался. Пока рис готовиться на медленном огне крышку не стоит трогать, выйдет пар, и рис не правильно приготовится.

Куриное филе помыть удалить пленки и жир, а после нарезать на кусочки в один сантиметр.

Ветчину, так же как и куриное филе нарезать кубиками в один сантиметр.

Креветки лучше всего брать мелкие их тогда не придется резать в размер ветчины и филе. Не имеет разницы, какие креветки, можно брать свежие или замороженные.

В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть на сильном огне, всыпать порезанное филе и постоянно помешивая жарить 1-2 минуты, пока кусочки не поменяют цвет и не побелеют.

В сковороду с филе переложить готовый рис и перемешивая готовить еще 1 минуту.

Следом за рисом добавить креветки и ветчину, и снова не переставая мешать готовить 2 минуты.

Если вы используете замороженный зеленый горошек, предварительно разморозьте его. В сковороду добавить горошек, перемешать и готовить еще 2 минуты.

Яйца взбить в отдельной посуде, а после при непрерывном помешивании влить их в рис, нужно чтобы яйца хорошо распределились.

Приправьте рис солью по вкусу не переставая помешивать. Подавать рис три вкуса нужно в остывшем виде. Вся сложность этого блюда состоит в быстроте, продукты добавляются практически один за другим, поэтому их необходимо подготовить заранее.