Огурцы для гамбургера
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Огурцы для гамбургера – рецепт американской кухни. Конечно все знают, что гамбургер в Америку привезли переселенцы из Германии, а именно из Гамбурга. Однако американцы смогли его сделать узнаваемым и всеми любимым продуктом. Гамбургер состоит из нескольких продуктов, которые могут меняться, но вот как без котлеты, так и без маринованных огурцов гамбургер обойтись не может. Не бойтесь, что в рецепте такое количество уксуса, поверьте, в гамбургере вы не почувствуете эту кислоту. Огурцы делают вкус гамбургера намного ярче, это можно сравнить с сочетанием морепродуктов и лимона. Не полейте морепродукты лимоном, и они станут пресными, так и с огурцами в гамбургере.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт огурцы для гамбургера очень прост. Огурцы помыть и порезать тонкими кружочками, приблизительно 0,5 см. Лук очистить и порезать полукольцами.
Переложить огурцы и лук в глубокую миску, посолить и перемешать. Накрыть огурцы пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
Через 4 часа огурцы и лук выделять много жидкости. Переложить лук и огурцы в сито и дать стечь лишней жидкости.
Острый сухой перец перетереть в хлопья. В кастрюлю влить уксус, добавить сахар, хлопья красного перца чили, молотую куркуму и семена горчицы. Перемешать и поставить на средний огонь, периодически перемешивая варить пока сахар полностью не растворится.
Когда сахар растворится выложить в маринад огурцы, добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Варить огурцы, периодически помешивая в течении 2-3 минут. Готовые огурцы переложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и остудить. Употреблять огурцы можно не раньше, чем через 48 часов, а лучше дать объединится всем вкусам где-то неделю.