Окрошка
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Русские рецепты
Окрошка – холодный суп на основе хлебного кваса, с добавлением овощей и отварного мяса. Иногда окрошка готовится с добавлением редиса.
Ингредиенты окрошки
Рецепт окрошки
Для рецепта холодного супа окрошка квас приготовить заранее или купить.
Очищенный и отварной картофель, отварное мясо, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или соломкой.
Яйца отварить, белок порезать, желтки растереть с 1 столовой ложкой сметаны, солью, сахаром, горчицей и развести квасом.
В подготовленную смесь добавить нарезанный картофель, мясо, огурцы и белок. Все хорошо перемешать. При подаче в окрошку добавить сметану и рубленую зелень.
