Омлет с баклажанами
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 порции
Мексиканские рецепты
Омлет с баклажанами и соусом табаско – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, томатный соус или кетчуп можно брать любой на Ваш вкус.
Ингредиенты омлета с баклажанами и соусом табаско
Рецепт омлета с баклажанами и соусом табаско
Для приготовления рецепта блюда мексиканской кухни омлет с баклажанами и соусом табаско, репчатый лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец промыть, удалить семена и также порезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанные тонкой соломкой баклажаны, лук и сладкий перец. Когда овощи полностью приготовятся, добавить томатный соус, соус табаско, соль, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Табаско понадобится буквально 2-3 капли.
Яйца взбить с молоком и солью и обжарить омлет в отдельной сковороде на растительном масле.
Обжаривать омлет необходимо с двух сторон до золотистого цвета. Готовый омлет выложить на подготовленную тарелку. На половину омлета выложить начинку, а другой половиной накрыть сверху. При подаче омлет с баклажанами можно полить томатным соусом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
