Ошковок манти
Время готовки:
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4-6 порций Сложность:
Средняя
Ошковок манти – рецепт узбекского блюда манты с тыквой, после приготовления смазать манты сливочным маслом.
Ингредиенты рецепта
Для теста
Пшеничная мука
500
г
Яйца
1
шт.
Вода
100-150
мл
Соль
1
ч.л.
Для фарша
Тыква
1
кг
Лук репчатый
4-5
шт.
Курдючный жир
100
г
Перец красный молотый
1
ч.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта ошковок манти, из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать постоять в течение 10-15 минут. За это время приготовить начинку.
Тыкву натереть на терке, лук мелко нарезать или тоже натереть на терке. Смешать тыкву, лук, шкварки, посолить и поперчить.
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать квадраты 10 на 10 см, в середину каждого квадрата положить начинку и защепить. Подготовленные ошковок манти уложить в мантышницу или пароварку и отварить в течение 30-40 минут. При подаче манты с тыквой смазать сливочным маслом или полить сметаной.