Открытые пироги с грибами
1 час 30 минут Выход:
10-12 шт. Сложность:
Средняя
Открытые пироги с грибами – это небольшой открытый пирог из слоеного теста с начинкой из грибов и мяса. Подают такие пироги с рисом и горохом. Тесто можно запечь заранее, а после подогреть.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта открытые пироги с грибами тесто раскатать приблизительно 1 см, вырезать 12 кружков. В 6 кружках вырезать середину, получится баранка.
Не прорезанные кружки смазать яйцом, а сверху положить вырезанные баранки.
Смазать подготовленные пироги яйцом и выпекать при 220°C (430°F) 15-20 минут.
Для начинки, чеснок измельчить и слегка обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и слегка припустить на среднем огне.
Мясо порезать на мелкие кубики и добавить к луку, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
После влить вино и порезанные грибы, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Снять крышку увеличить огонь и тушить до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. Влить сливки, перемешать, добавить карри, перец, мускатный орех и соль. Подготовленную начинку положить в горячие пироги и сразу подавать на стол.