Овощная запеканка с сардельками

Для овощной запеканки с сардельками по рецепту немецкой кухни, картофель вымыть, отварить в кожуре, дать остыть, а после почистить и нарезать кружочками. Стручковую фасоль всыпать в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут.

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, затем добавить фасоль, нарезанные кольцами сардельки и измельченные помидоры. Все посолить поперчить, перемешать и тушить на среднем огне около 10 минут.

Форму для запекания смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить часть картофеля, сверху слой тушеных овощей с сардельками, вновь слой картофеля и так далее, пока не закончатся продукты.

Яйца взбить со сметаной и тертым сыром, выложить ровным слоем поверх овощей. Подготовленную запеканку поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку и запекать в течение 20-25 минут до румяной корочки.