Овощное ассорти на зиму
1 час 30 минут Выход:
4 л Сложность:
Низкая
Овощное ассорти на зиму – рецепт молдавской кухни, в зимнее время такой салат очень хорошо подойдет, как гарнир к мясу. Такое овощное ассорти лучше всего заготавливать в пол-литровых банках. Чтобы овощное ассорти было вкуснее, перед подачей, поставьте банку в холодильник, а после охлаждения переложите овощи на блюдо и посыпьте мелко порезанной свежей зеленью.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда молдавской кухни овощное ассорти на зиму полулитровые банки прокипятить и охладить.
Перец помыть, разрезать на четыре части и убрать семена. Помидоры помыть и, так же, как и перец разрезать на четыре части. Огурцы помыть и нарезать на кружочки толщиной в два пальца.
На дно банки уложить веточку укропа, зубчик чеснока, два зерна горошка, сверху положить огурцы, помидоры и перец.
В отдельной посуде вскипятить воду, добавить соль, уксус, довести до кипения и залить этим маринадом овощное ассорти. Банки накрыть крышками, поместить в кастрюлю с горячей водой и при тихом кипении кипятить 20-25 минут.
После вынуть из воды и укупорить. Через пару месяцев овощное ассорти будет готово к употреблению.