Паровая баранина
Турецкие рецепты
Паровая баранина – рецепт приготовления турецкой кухни, лучше всего баранину для данного блюда брать с ребрышками.
- Баранина – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Тмин – 2 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Для приготовления рецепта паровой баранины в кастрюле с толстым дном растопить масло и положить в него нарезанную на куски баранину. Слегка обжаренную баранину засыпать луком, порезанным кольцами. Все перемешать и обжарить до слегка золотистого цвета лука. После посолить, поперчить, влить воду, чтобы она покрыла мясо, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 40 минут. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками, морковь нарезать кружочками. Добавить подготовленные овощи к мясу, накрыть крышкой и тушить еще в течение 30 минут. Подавать паровую баранину в горячем виде, посыпав сверху тмином.
