Паста болоньезе

Паста болоньезе – рецепт с фото, итальянская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 21
Время готовки:
1 час
Выход:
2-4 порции
Сложность:
Средняя

Паста болоньезе – рецепт блюда итальянской кухни, пасту можно приготовить самим, а можно и купить любые макаронные изделия в магазине.

Рецепт приготовления

Для рецепта пасты с соусом Болоньезе практически одновременно необходимо готовить и пасту, и соус. Поставить воду на пасту и пока вода закипает можно начать готовить соус. На сковороде разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачного цвета. Вслед за луком всыпать тертую морковь, порезанный на мелкие кубики сельдерей, перемешать и тушить 3 минуты.

Говядину перекрутить на мясорубке и добавить в сковороду с овощами. Обжарить фарш, периодически помешивая, но не до зажаривания. Консервированные томаты изрубить ножом, свежие помидоры очистить от кожуры и протереть, затем все соединить. Подготовленную томатную смесь вместе с жидкостью добавить в фарш, все хорошо перемешать и тушить в течение 10-15 минут на медленном огне. В конце обжаривания соус болоньезе посолить, поперчить и всыпать мелко нарезанный базилик.

Макаронные изделия можно взять любые, какие Вам нравятся. Но если у Вас имеются лишние 20 минут, то пасту можно приготовить и самим. Готовую пасту, макароны или спагетти отварить в подсоленной воде. При подаче на тарелку выложить пасту, сверху при желании можно выложить тертый сыр, а на сыр выложить соус, украсить веточкой базилика и подавать.