Патиссоны, фаршированные
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Патиссоны, фаршированные – когда смотришь на патиссоны, они выглядят как цветок-овощ и первым делом приходит в голову его начинить чем ни будь, чтобы сохранить эту природную красоту. Начинку конечно можно приготовить любую, можно добавить рис, помидоры. Добавить тимьян, шалфей для еще большего аромата. Можно добавить острый перец, для пикантности. Колбаски можно заменить мясом телятины или свинины с добавлением копченого бекона. Идей может быть много, патиссон только дополнит все эти продукты.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт патиссоны, фаршированные очень прост. Морковь, сладкий перец, можно использовать разноцветный, порезать мелким кубиком. Сельдерей и лук тоже мелко порезать.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный чеснок и веточки розмарина. Когда пойдет легкий аромат добавить лук, а следом и остальные порезанные овощи. Тушить на среднем огне пока лук не станет прозрачным. В конце посолить и поперчить.
Далее в сковороду выложить колбаски без оболочки и обжарить до слегка золотистого цвета, периодически перемешивая. Готовый колбасный фарш с овощами слега остудить, а после смешать с тертым пармезаном, яйцами и порезанной петрушкой.
Патиссоны разрезать, середину вынуть ложкой. В середину патиссона поместить начинку из сосисок, уложить в форму, накрыть отрезанной частью патиссонов. Залить патиссоны бульоном, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку. Готовить патиссоны 30 минут, после удалить фольгу и готовить еще 30 минут, периодически поливая бульоном.