Печенье «Канестрелли»
1 час 30 минут Выход:
1 кг Сложность:
Средняя
Печенье «Канестрелли» – рецепт итальянской выпечки, название печенья происходит от слова canestro, что означает корзинка, в которую хозяйка складывала готовые сладости. Обычно это печенье готовили на праздники.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта печенья «Канестрелли» сливочное масло вынуть заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. После перетереть сливочное масло с сахаром. Это можно сделать в блендере или обычным венчиком.
Когда сахар с маслом соединиться, не переставая взбивать, вбить яйцо.
После добавить измельченную цедру лимона, просеянную муку и вымесить тесто.
Из теста сформовать шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник на 30 минут. После раскатать тесто в пласт 5 мм и вырезать кружочки с зубчиками.
Подготовленное печенье выложить на противень и выпекать при температуре 180-190°С (355-375°F) в течение 15 минут.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Можно также промазать печенье мармеладом и соединить.