Печенье с предсказаньями
40 минут Выход:
10 шт. Сложность:
Средняя
Печенье с предсказаниями – рецепт китайской кухни печенье появилось в XIII веке и имеет свою легенду. А легенда гласит, что дабы не вызывать подозрения у монголов, было принято решение испечь печенье в виде луны, в которое была вложена записка с призывом к бунту. Восстание прошло успешно и печенье стали печь каждый год, только теперь в него вкладывают предсказания, причем только хорошие. Такие печенья чаще всего готовят на Китайский Новый год.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта печенье с предсказаниями белки взбить, всыпать сахарную пудру и взбить до белой пышной пены. Далее влить растопленное сливочное масло, муку и замесить жидкое тесто.
На противень расстелить пергаментную бумагу для выпекания, столовой ложкой вылить тонкие лепешки теста, приблизительно 10 см в диаметре, и поставить в разогретую до 160°С (320°F) духовку.
Выпекать лепешки в течение 13-15 минут, а после, пока лепешки горячие, свернуть их пополам, вложить полоску бумаги с предсказаньем, после аккуратно еще раз пополам.
Чтобы печенье не раскрывалось, его лучше всего поставить в узкий вертикальный стакан или рюмку и дать остыть и схватится.