Печенье Ушки Амана
Еврейские рецепты
Печенье Ушки Амана, или хоменташ – блюдо еврейской кухни, мучное изделие, вкусная выпечка кухни Израиля. Для начинки хоменташ можно использовать любое фруктовое или ягодное повидло.
Ингредиенты печенья Ушки Амана или хоменташ
Для теста
- Мука – 200 г
- Сахар – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Очищенные орехи – 50 г
- Яйца – 2 шт.
Для начинки
- Повидло – 150 г
- Сахар – 10 г
- Корица – щепотка
Рецепт печенья Ушки Амана или хоменташ
Печенье Ушки Амана, или хоменташ по рецепту еврейской кухни готовится так. В муку влить растопленное масло, насыпать сахар, толченые орехи, вбить яйца. Замесить тесто и раскатать его в пласт 3-4 мм, на хорошо посыпанной мукой поверхности. При помощи формы вырезать кружки. В середину каждого кружка положить повидло, смешанное с корицей и сахаром. Защипать края теста с трех сторон, чтобы получился треугольник, середину при этом оставить немного открытой. Смазать яйцом и поставить хоменташ в духовку. Выпекать при 250 градусах 20 минут. Приготовленное и остывшее хоменташ посыпать сахарной пудрой.
