Персики в желе из красного вина
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Низкая
Персики в желе из красного вина – рецепт блюда итальянской кухни, замечательный летний десерт, очень хорош в жаркое время. Вино можете брать то, которое вам больше нравится, ведь вам его после кушать в виде желе. Для более интересного вкуса можно комбинировать персики пополам с нектарином. Для кислинки можно использовать лайм или лимон, после обработки цедру можно мелко нашинковать и украсить ею десерт из персиков.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни персики в желе из красного вина, персики помыть, обсушить, провести ножом по борозде до самой косточки, а после отделить косточку от мякоти. Мякоть персиков нарезать небольшим кубиком, приблизительно 1х1 см.
Подготовленные порезанные персики равномерно распределить по стаканам, в которых будет подаваться десерт, и поставить все в холодильник. А тем временем можно заняться приготовлением желе из вина.
Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть. Вино соединить с сахаром, столовой ложкой сока лайма и цедрой лайма. Все перемешать и поставить на средний огонь.
Когда сахар полностью растворится, вынуть цедру лайма и добавить желатин. Перемешать хорошо желатин с вином, прогреть несколько секунд, чтобы желатин хорошо и полностью растворился, и снять с огня.
Остывшим желе залить персики и поставить в холодильник минимум на час. По истечении времени, когда желе из красного вина полностью застынет в персиках, украсить десерт листиками мяты и подать к столу.