Пицца «Маргарита»
1 час Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Пицца «Маргарита» – итальянское блюдо, названа пицца в честь Маргариты Савойской, основной ингредиент начинки этой пиццы – помидоры.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Пицца «Маргарита» готовился легко и быстро по несложному рецепту итальянской кухни. Тесто для пиццы «Маргарита» можно купить, а можно и приготовить. Для приготовления теста в теплой воде развести дрожжи и смешать с сахаром, солью и оливковым маслом. Постепенно всыпая муку вымесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и поставить в тепло на 30-40 минут.
Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку для пиццы. Консервированные помидоры нарезать кусочками и выложить на разогретую сковороду с маслом. Следом в помидоры добавить измельченный чеснок. В ступе перетереть базилик с небольшим количеством соли и всыпать в сковороду с помидорами, посолить, поперчить, перемешать и тушить на среднем огне в течение 20 минут. Когда сок помидоров загустеет, добавить томатную пасту, перемешать и остудить.
Подошедшее тесто раскатать, выложить на противень. Сверху на тесто выложить ровным слоем соус из консервированных помидоров, после – слой нарезанных кружечками свежие помидоры, затем посыпать тертым сыром и выпекать. Выпекать пиццу необходимо при 200°C (390°F) 20-25 минут. Перед подачей пиццу Маргарита посыпать свежими листьями базилика.