Пицца с баклажанами и грибами
Приготовление: 2 часа
Сложность:
Выход по рецепту: 1 шт.
Итальянские рецепты
Пицца с баклажанами и грибами – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, кто не любит пиццу, пиццу любят все. Но иногда мы зацикливаемся и готовим пиццу из колбасы или чего-то подобного. А ведь пицца это палочка выручалочка для любой хозяйки и в любое время года и даже под любое настроение и состояние кошелька. Сезонные продукты очень хорошо пойдут в пиццу, а тем более когда начинается сезон баклажанов, они придадут пицце особый мясной вкус. Добавьте к баклажанам грибы, сладкий перец, сельдерей со своим ореховым вкусом и все пицца без колбасы, а вкус превосходный.
Ингредиенты пиццы с баклажанами и грибами
- Баклажаны 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Грибы 100 г
- Сельдерей черешковый 1-2 шт.
- Пармезан 100-150 г
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Для теста
- Пшеничная мука 250 г
- Вода 150 мл
- Оливковое масло 1,5 ст.л.
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1 щепотка
- Для соуса
- Помидоры 2-3 шт.
- Базилик 2-3 листов
- Орегано 2-3 листов
- Оливковое масло 1 ч.л.
Рецепт пиццы с баклажанами и грибами
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни пицца с баклажанами и грибами, сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки и порезать тонкими полосками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, сельдерей помыть и тонко порезать. Баклажаны помыть, срезать кожу, а после нарезать брусочками, но не слишком толстыми.
Но самое главное в пицце это все-таки тесто. В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар и все хорошо перемешать. После добавить муку и оливковое масло. Вымесить тесто до гладкого, уложить в расстойную посуду, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1-1,5 часа, до его подъема. Когда тесто подойдет, обмять его и тонко раскатать. Выложить тесто на застеленный бумагой противень, так чтобы края теста заходили на бортики формы, лишнее можно срезать. Выложенное тесто наколоть вилкой в нескольких местах, проколы не дадут тесту слишком сильно подняться там, где оно должно оставаться тонким.
Пицца любить правильно уложенные продукты. Но вначале необходимо приготовить соус для пиццы и это тоже не мало важный ингредиент. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить семена и мелко порезать. Базилик и орегано тоже мелко порезать. В блендер уложить помидоры, базилик, орегано, соль, перец, оливковое масло и все взбить. На тесто выложить соус и ложкой постараться разровнять его по всей поверхности теста. Пармезан натереть на терке и покрыть им всю поверхность теста с соусом. Оставьте немного пармезана, его нужно будет посыпать, когда пицца полностью приготовится.
А теперь на слой соуса и пармезана можно выкладывать остальные продукты. Распределите по поверхности баклажаны, сельдерей, нарезанные грибы и полоски сладкого перца и сбрызнуть оливковым маслом. Чтобы пицца была более красочной можно использовать разноцветный перец. Выпекать пиццу при 180-200 градусах в течение 25-30 минут. Вынуть пиццу из духовки посыпать оставленным пармезаном и сразу же податью.
