Пилав с булгуром и нутом
2 часа Выход:
6-8 порций Сложность:
Низкая
Пилав с булгуром и нутом – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, может быть, кому-то покажется, что плов – это скучно и однообразно, но не в Турции. Такого разнообразия пловов, наверное, нет ни в одной стране мира. Плов с бараниной готовится из булгура с добавлением нута, при подаче пилав посыпают молотой корицей.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни пилав с булгуром и нутом, мясо помыть, отделить от кости, мякоть порезать на средние кусочки. Нут замочить в горячей воде за 2-3 часа, или можно замочить на ночь, но заливать холодной водой. В жаровню добавить жир, разогреть, всыпать мелкопорезанный лук и обжарить на среднем огне до мягкости.
После добавить к луку мясо и кости, обжарить и, когда мясо поменяет цвет, влить воду так, чтобы она покрыла мясо.
Всыпать к мясу нут, перемешать и варить до готовности нута, если необходимо, добавить еще небольшое количество воды.
Когда нут станет мягким, всыпать булгур, добавить воды, приблизительно 1-2 стакана, накрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут на среднем огне. После пилав посолить, поперчить и перемешать. Готовый пилав с булгуром и нутом выложить на блюдо, посыпать молотой корицей и подать к столу.