Пилав с помидорами, фисташками и кунжутом
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Пилав с помидорами, фисташками и кунжутом – рецепт турецкой кухни, легкий и в то же время сытный овощной плов. Кунжут можно заменить семенами подсолнечника.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта пилав с помидорами, фисташками и кунжутом, помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кубиками. Из перца удалить семена и перегородки и нарезать мелкими кубиками. Рис перебрать, промыть несколько раз холодной водой, залить водой и отставить на 30 минут.
В глубокую кастрюлю влить овощной бульон, поставить на средний огонь. Когда бульон прогреется, всыпать рис, предварительно слив воду, добавить шафран и довести до кипения. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и варить 25 минут под крышкой.
После всыпать помидоры, перец и кардамон. Продолжать готовить еще 5-10 минут, пока рис полностью не приготовится, и вся жидкость не выпарится. Готовый пилав переложить на блюдо, посыпать кунжутом и слегка дроблеными фисташками и подать к столу горячим.