Пирог с цукини (Scarpaccia)
40 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Пирог с цукини (Scarpaccia) – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, блюдо очень хорошо подходит к завтраку. Такой пирог готовят в провинции Лукка (Тоскана). Это типичное блюдо для лета. Название пирога происходит от слова «скарпачча» (итал. «старый башмак») и «скарпа» (итал. Scarpa), «башмак», так как своим видом и толщиной (примерно 2 сантиметра) он напоминает толстую кожаную подошву старого мужского башмака.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта блюда итальянской кухни пирог с цукини (Scarpaccia), лук и чеснок мелко порезать, цукини или кабачок порезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке.
Молоко смешать с водой, вбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, как на оладьи.
Цукини смешать с тестом, туда же добавить измельченные лук, чеснок и сыр.
Посолить, поперчить, перемешать и вылить тесто на смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекать пирог с цукини в разогретой до 220°C (430°F) духовке в течение 25 минут. Когда пирог с цукини приготовится, смазать его оливковым маслом и подать к столу.