Пирожки из тонкого теста с брынзой (Сигара бёрек)
1 час 30 минут Выход:
8-10 шт. Сложность:
Средняя
Пирожки из тонкого теста с брынзой (Сигара бёрек) – рецепт турецкой кухни, брынза завернута в очень тонкое тесто, предварительно промазанное маслом.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта сигара бёрек в молоко вбить яйцо и слегка взбить. Муку смешать с солью, просеять и, постепенно всыпая в молоко, замесить тесто. Подготовленное тесто накрыть пленкой и дать постоять 15 минут.
После тесто разделить на 4 части и очень тонко раскатать, толщиной в папиросную бумагу. Отдельно подготовить начинку.
Яйца слегка взбить, брынзу размять вилкой и мешать с яйцами и мелко нарезанной мятой, перемешать и приправить солью и перцем. Листы теста разрезать на 3 полоски, смазать растопленным сливочным маслом.
На один край теста положить немного начинки, подвернуть с боков и скрутить в виде сигары.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить пирожки и выпекать 20 минут в разогретой до 180°С (355°F) духовке. Подавать пирожки к столу теплыми.