Пирожное «Геркулес»
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 7-8 шт.
Пирожное «Геркулес» – рецепт очень вкусного пирожного которое состоит из двух песочных пластов, один из которых ореховый, для соединения пластов можно использовать кислое варенье, джем или мармелад.
Ингредиенты Пирожное «Геркулес»
- Джем 225 г
- Для песочного теста
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 165 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар 65 г
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Для орехового теста
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 165 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар 65 г
- Грецкий орех 65 г
Рецепт Пирожное «Геркулес»
Для рецепта пирожное «Геркулес», необходимо подготовить два вида песочного теста. Заранее выложить все ингредиенты из холодильника, чтобы они стали все комнатной температуры. Для начала приготовить песочные коржи. Все компоненты, кроме муки, смешать в однородную гладкую массу, после всыпать муку и перемешать в крошку.
Руками слепить крошки в мягкий комок, выложить тесто на доску и раскатать толщиной 3-4 мм. При помощи выемки диаметром 9 см вырезать лепешки. Переложить лепешки на плоское блюдо, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 15-20 минут, а после выпекать при 200 градусах в течение 12 минут.
Пока будут выпекаться песочные коржи, можно подготовить ореховое тесто, оно готовится аналогично предыдущему, лишь при замесе необходимо добавить половину указанных орехов в тесто. Из полученного орехового теста вырезать такие же лепешки, посыпать сверху оставшимися орехами, охладить и после выпекать.
Остывшие лепешки из песочного теста намазать джемом, сверху накрыть ореховой лепешкой и посыпать пирожное сверху сахарной пудрой.
