Пирожное «Картошка»
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 10 шт.
Пирожное «Картошка» – рецепт простого и очень вкусного пирожного, которое может приготовить даже ребенок. Для ребенка в пирожных коньяк и ром можно заменить сиропом, можно использовать кленовый сироп или другой фруктовый.
Ингредиенты пирожного «Картошка»
- Для теста
- Яйца 3 шт.
- Сахар 90 г
- Пшеничная мука 75 г
- Крахмал картофельный 15 г
- Для крема
- Сливочное масло 125 г
- Сахарная пудра 65 г
- Сгущенное молоко 50 г
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Ром 1 ч.л.
- Коньяк 1 ч.л.
- Для украшения
- Сахарная пудра 1 ч.л.
- Какао-порошок 1 ч.л.
Рецепт пирожного «Картошка»
Для рецепта пирожное «Картошка», за сутки необходимо приготовить бисквит. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в густую крепкую пену. Муку смешать с крахмалом и просеять. Аккуратно соединить белки с желтками, а после, понемногу всыпая муку, перемешать до однородности.
Противень застелить бумагой, выложить на него тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Готовый бисквитный корж остудить и оставить при комнатной температуре на сутки. После бисквит наломать кусочками и измельчить в крошку при помощи блендера или натереть на обычной терке.
Крем необходимо готовить непосредственно перед применением. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до бела. Когда масса станет белой и пышной, понемногу влить сгущенное молоко, после влить коньяк, ром и хорошо взбить.
В бисквитную крошку вмешать крем и тщательно вымесить. Из полученной массы слепить 10 продолговатых пирожных. В отдельной посуде смешать сахарную пудру и какао. Подготовленные пирожные обвалять в сухой смеси, отставить на 1-2 минуты и повторить обваливание. Пирожное «Картошка» готово.
