Поджарка из мяса и овощей (Pyttipanna)
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Поджарка из мяса и овощей (Pyttipanna) – рецепт шведской кухни, очень сытное и вкусное блюдо. Хорошо дополняют поджарку соленые огурцы.
Ингредиенты рецепта
Копченая свиная грудинка
200
г
Сырокопченая колбаса
150
г
Говяжья грудинка
300
г
Салями
80
г
Лук репчатый
2
шт.
Морковь
3
шт.
Картофель
1
кг
Для заправки
Горчица
1
ч.л.
Яблочный уксус
1
ст.л.
Оливковое масло
3
ст.л.
Зеленый лук
3-4
шт.
Укроп
3-4
веточек
Петрушка
3-4
веточек
Рецепт приготовления
Для рецепта поджарки из мяса с овощами бекон порезать на мелкие кубики и обжарить 2-3 минуты, пока из него не начнет вытапливаться жир. К бекону добавить мелко нарезанные кубиками колбасу, грудинку и салями. Лук, морковь и картофель также порезать кубиками и всыпать в мясные продукты, посолить и поперчить.
Все хорошо перемешать, добавить зелень, специи и тушить на медленном огне. Через 20-30 минут приготовить заправку, измельчив и смешав все продукты и залить заправкой поджарку. Поджарку хорошо перемешать и подать с солеными огурцами в горячем виде.