Помидоры фаршированные в кляре (Таматар бонда)
1 час Выход:
6 порций Сложность:
Средняя
Помидоры, фаршированные в кляре (Таматар бонда) – рецепт индийской кухни, помидоры можно нафаршировать заранее, но вот обжаривать их необходимо перед самой подачей. Для этого рецепта необходимо брать очень мелкие помидоры.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта помидоры фаршированные в кляре срежьте основание стебля у каждого помидора и аккуратно, чайной или кофейной ложной, выньте середину. Далее следует перевернуть помидоры на простеленную салфеткой тарелку и дать жидкости стечь.
Творог раскрошить и смешать с мелко нарезанной зеленью и специями. Полученной смесью нафаршировать помидоры.
В отдельной миске смешать гороховую муку, острый красный перец, соль и разрыхлитель. Постепенно в миску с гороховой мукой добавлять холодную воду, смесь должна получится кремообразной.
В глубокую сковороду влить растительное масло приблизительно 7-8 см и прогреть его. Когда масло хорошо разогреется погрузить в него обвалянные в тесте фаршированные помидоры и обжарить со всех сторон приблизительно по 1 минуте.
После обжаривания фаршированные помидоры переложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь и подать к столу, пока фаршированные помидоры еще теплые.