Пряная индейка с лимоном и чесноком
4 часа Выход:
10-12 порций Сложность:
Средняя
Пряная индейка с лимоном и чесноком – рецепт американской кухни, какой День Благодарения без индейки, а вот как ее приготовить это интересно, потому что есть очень и очень много способов и рецептов. Запеченный чеснок и лимоны, которые запекались во внутри индейки могут быть отличным соусом для мяса. Просто выдавите чеснок, выдавите мякоть лимона и все смешать. Не подавайте индейку сразу, выньте ее из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 20 минут.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт пряная индейка с лимоном и чесноком очень прост. Чтобы индейка хорошо натиралась ее кожу необходимо хорошо подсушить. Кухонное полотенце не высушит так как надо, поэтому индейку необходимо выложить на решетку и поставить в разогретую до 160-180°С (320-355°F), приблизительно на 10 минут. Пока индейка подсушивается подготовить чеснок к запеканию. Чеснок хорошо помыть высушить и срезать верхушку. Выложить его в жаропрочную посуду посыпать специями, полить оливковым маслом и выложить сверху кусочек сливочного масла и накрыть фольгой. Готовится чеснок в духовке 30 минут.
В отдельной миске смешать все сухие специи и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородности. Лимоны хорошо помыть, обсушить и порезать пополам. Индейку вынуть из духовки, духовку не выключать.
Поместить половинки лимона во внутрь индейки, ножки связать шпагатом. Намазать ее подготовленной смесью. Намазывать можно руками или кисточкой, если не получилось сразу намазать равномерно, не страшно после 10 минут нагревания масло будет более податливыми и при помощи кисточки намазку можно будет распределить более равномерно по индейке. Запекать индейку приблизительно 3 часа, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 80-85°C (180-185°F).