Пряничное имбирное тесто
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1,4 кг
Пряничное имбирное тесто – рецепт теста для пряников очень прост, из него можно приготовить различные пряники. Имбирное пряничное тесто популярно по всей Европе, где из него также делают пряничные домики.
Ингредиенты пряничного имбирного теста
- Мёд 300 г
- Сахар 250 г
- Яйца 2 шт.
- Пшеничная мука 750 г
- Какао-порошок 3 ч.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Молотый имбирь 1,5 ч.л.
- Молотая гвоздика 1,5 ч.л.
- Корица молотая 1 ч.л.
Рецепт пряничного имбирного теста
Для прянично имбирного теста, мёд, 200 г сахара и 4 ст.л. воды поставить на средний огонь и топить, периодически помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Подготовленный сироп охладить в течение 15 минут.
В отдельной посуде взбить яйца с оставшимися 50 г сахара.
Смешать все сухие ингредиенты. После соединить все три части и замесить тесто. Вымешанное тесто обернуть в пленку и поместить в холод на 30 минут. Подготовленное тесто раскатать толщиной приблизительно 5-7 мм и вырезать различные фигурки. Поскольку тесто слегка липкое, его лучше раскатывать на фольге, накрыв пищевой пленкой. На той же фольге и выпекать вырезанные пряники.
