Рагу из овощей (Борани из овощей)
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Низкая
Рагу из овощей (Борани из овощей) – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, это очень удобный и вкусны рецепт, ну, во-первых овощи нарезаются крупно, то есть не нужно долго над ними стоять, чтобы было мелко и красиво. Во-вторых, в борани подходят практически все летние овощи, в общем, что завалялось в холодильнике. И третье это очень вкусно, а если его подавать не сразу, а дать настоятся в течение 15-20 минут, вкусы объединятся и вкус будет просто превосходным.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни рагу из овощей картофель помыть очистить и нарезать крупным кубиком, лук очистить и так же нарезать. Баклажаны помыть, обсушить, а после нарезать таким же кубиком, как и картофель.
Помидоры помыть, при желании можно снять с них кожу, но это не обязательно. Лучше всего брать крупные помидоры с плотной мякотью. Помытые помидоры порезать на 4 или 6 частей, если они слишком крупные. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а после крупно порезать.
В жаровне растопить масло, добавить картофель, баклажаны и лук, обжаривать овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета. После добавить помидоры, нарезанный сладкий перец, влить бульон или воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще в течение 15 минут. Готовое борани выложить на блюдо, посыпать рубленой кинзой и подать к столу.