Рис с морковью и кокосом
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Рис с морковью и кокосом – рецепт блюда индийской кухни, ароматный, воздушный и вкусный рис с добавлением различных пряностей. Рис для приготовления необходимо брать басмати или длиннозернистый.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт риса с морковью и кокосом очень прост. Рис промыть, залить водой и отставить для набухания. В сковороде разогреть масло, всыпать кунжут, гвоздику, черный перец, кокос и палочку корицы. Все хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне пока кокос не станет золотистого цвета.
Рис откинуть на сито и дать воде стечь, а после переложить в сковороду со специями. Обжарить несколько минут, до слегка прозрачного цвета риса, влить воду, следом всыпать соль, изюм, нашинкованную морковь, перемешать и довести до кипения на сильном огне.
После закипания огонь уменьшить, накрыть сковороду крышкой и варить 20-25 минут, рис должен стать воздушным. Когда рис полностью проварится, а морковь станет мягкой, снять с огня и дать постоять под крышкой еще 5 минут, а после взрыхлить и подавать.