Рулет из фарша с яичной начинкой

Рулет из фарша с яичной начинкой – рецепт с фото, вторые блюда
Рейтинг: 4.8 голосов: 21
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Рулет из фарша с яичной начинкой – рецепт очень простой, шикарно подходить для любой вечеринки, праздничного ужина. Фарш для рулета любой, какой больше нравится, моя семья больше предпочитает в равных пропорциях свинину и говядину, получается сочнее. Если же вы будете использовать один говяжий фарш добавьте небольшое количество ледяной воды. Вода придаст фаршу легкость и сочность.

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта рулет из фарша с яичной начинкой несложен в приготовлении. Лук порей разрезать вдоль пополам и хорошо промыть, а после порезать тонкими полукольцами. Чеснок можно мелко порезать, можно натереть или раздавить в чеснокодаве.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук порей и чеснок и обжарить на среднем огне, пока лук не станет мягким.

Из свинины и говядины сделать фарш. Выложить фарш в миску, добавить обжаренный порей, яйца, соль и молотый перец. Все хорошо перемешать.

На бумагу для выпечки выложить подготовленный фарш в виде лепешки, выложить отварные яйца и свернуть в рулет. Бумага нужна для удобства сворачивания, поднимая один край бумаги фарш легко свернется, образуя рулет.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, перекатить с бумаги рулет в форму и поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку. Выпекать хлебец в течении 1 часа.

За это время можно приготовить грибной соус. Зеленый лук, а именно белую его часть, мелко порезать. Чеснок измельчить, любым способом. Шампиньоны порезать пластинами. Зеленой частью лука можно будет украсить готовый рулет, при подаче.

В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Выложить лук, чеснок и слегка обжарить. Когда чеснок пустит легкий аромат, выложить грибы, перемешать и потушить до изменения цвета грибов. Бульон смешать с мукой, влить его в сковороду с грибами, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 2-3 минуты на медленном огне. Готовый рулет вынуть из духовки, переложить на блюдо и полить грибным соусом. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью.