Рулет из омлета со сладким перцем
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Рулет из омлета со сладким перцем – оригинальный рецепт немецкой кухни. Если для его приготовления взять перцы разных цветов, то буйство красок поднимет настроение в любую непогоду. К рулету можно подать любой сливочный соус, например – грибной соус.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта рулета из омлета со сладким перцем яйца взбить с молоком и сливками, добавить порезанную петрушку, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать на небольшие квадратики. Обжарить перец в двух столовых ложках масла до мягкого состояния, с добавлением соли и черного перца.
На разогретую сковороду с маслом вылить яичную смесь и немного обжарить на среднем огне, приблизительно 3-4 минуты. После того, как края омлета станут плотными, а середина еще останется слегка жидкой, выложить перец по всей поверхности омлета. Накрыть крышкой и тушить омлет на слабом огне 10-12 минут.
Пропеченный омлет свернуть рулетом и порезать на порционные куски. Подают такой рулет из омлета теплым или холодным в качестве основного блюда или как закуску.