Рыба, фаршированная фенхелем
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Рыба, фаршированная фенхелем – вкусное блюдо марокканской кухни, интересный рецепт приготовления рыбы. Подойдет любая жирная рабы, это может быть скумбрия или сельдь. Фаршированная рыба готовится на мангале, но, если его нет не стоит отказываться от такого замечательного рецепта, можно использовать сковороду или духовку.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рыбы, фаршированной фенхелем, фенхель, а именно белую его часть мелко порезать, чеснок измельчить, можно натереть на терке. Зелень помыть и мелко порезать. Подготовленные продукты смешать, добавить молотые специи, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Рыбу лучше брать скумбрию. Для начала, из рыбы вынуть хребет и внутренности, все это нужно сделать из спинки. Рыбу нафаршировать подготовленной начинкой и обмотать нитью, но не туго.
Обжарить подготовленную фаршированную рыбу на мангале 30 минут. Вовремя жарки фаршированную рыбу необходимо наколоть в нескольких местах. Если нет мангала, фаршированную скумбрию можно запечь в духовке при 180°С (355°F). Готовую фаршированную рыбу переложить на подготовленное блюдо и подавать горячей на листьях салата или петрушки, полив соком лимона. Также рыбу, фаршированную фенхелем можно полить растопленным сливочным маслом и посыпать рубленой петрушкой.