Рыба запеченная с овощами
Болгарские рецепты
Рыба запеченная с овощами – рецепт приготовления болгарской кухни, рыба запекается на подушке из предварительно тушеных овощей. Для приготовления данного рецепта может подойти любая речная или морская рыба.
ингредиенты рыбы запеченной с овощами
- Рыба – 800 г
- Огурцы соленые – 100 г
- Помидоры – 1 шт.
- Грибы свежие – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец острый – 2 шт.
- Сельдерей – 40 г
- Морковь – 1 шт.
- Паприка молотая – 1 ч.л.
- Петрушка – 3-4 веточки
- Вино – 60 мл
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль
Рецепт рыбы запеченной с овощами
Для приготовления болгарского рецепта рыбы запеченной с овощами рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски и натереть солью. Морковь и лук мелко нарезать и стушить с сельдереем до мягкости. После добавить очищенный от кожуры и нарезанный помидор, нарезанные огурцы, острый перец, паприку и мелко нарезанные грибы. Все перемешать и тушить в течение 5-7 минут на среднем огне. Подготовленные овощи переложить в глиняный горшок, предварительно смазанный маслом и сверху выложить куски рыбы. Залить рыбу вином с небольшим количеством воды и поставить в духовку. Запекать рыбу с овощами при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Если нет глиняного горшочка, можно взять стеклянную посуду или форму для выпекания.
