Рыба запеченная с овощами

Рыба, запеченная с овощами – рецепт с фото, болгарская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 23
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Рыба, запеченная с овощами – рецепт болгарской кухни, рыба запекается на подушке из предварительно тушеных овощей. Для данного рецепта может подойти любая речная или морская рыба. Если нет глиняного горшочка, можно взять стеклянную посуду или форму для выпекания.

Рецепт приготовления

Для рецепта рыбы запеченной с овощами рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски и натереть солью. Морковь и лук мелко нарезать и стушить с сельдереем до мягкости. После добавить очищенный от кожуры и нарезанный помидор, нарезанные огурцы, острый перец, паприку и мелко нарезанные грибы. Все перемешать и тушить в течение 5-7 минут на среднем огне.

Подготовленные овощи переложить в глиняный горшок, предварительно смазанный маслом и сверху выложить куски рыбы. Залить рыбу вином с небольшим количеством воды и поставить в духовку. Запекать рыбу при температуре 200°C (390°F) в течение 30 минут.