Рыбное карри
Индийские рецепты
Рыбное карри – традиционный индийский рецепт, самое главное в приготовлении рыбного карри – сохранить целостность рыбы.
ингредиенты рыбного карри
- Макрель – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томат-паста – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
- Йогурт – 2 ст.л.
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Перец черный горошек – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Мята – 1 веточка
- Имбирь – 1 см
- Кардамон – 4 шт.
- Гвоздика – 3 бутона
- Корица – 1 палочка
Рецепт рыбного карри
Для приготовления рецепта индийской кухни рыбное карри из рыбы аккуратно убрать внутренности, не разрезая тушку, и порезать ее на стейки. В сковороде разогреть масло, добавить в него тертый имбирь, измельченный лук и остальные специи. Слегка обжарить, а после влить разведенную водой томат-пасту. Хорошо перемешать и добавить нарезанную рыбу. Потушить на среднем огне, периодически переворачивая рыбу. Через 10 минут влить йогурт, перемешать и снять с огня. В рецепт в место йогурта можно добавить кокосовое молоко. Подают рыбное карри горячим с лимонным рисом.
