Салат из баклажанов гриль
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Турецкие рецепты
Салат из баклажанов гриль – национальное блюдо турецкой кухни, которое можно приготовит не только на печке, но и на природе на углях или гриле.
Ингредиенты салата из баклажанов гриль
- Баклажаны 3 кг
- Помидоры 2-3 шт.
- Сладкий перец 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Оливки 5-6 шт.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Белый винный уксус 1 ст.л.
Рецепт салата из баклажанов гриль
Для рецепта салата из баклажанов гриль баклажаны промыть и целиком запечь на гриле или в духовке. Запекать баклажаны необходимо до легкого обугливания, после переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать остыть.
Когда баклажаны остынут, снять кожуру, мелко порезать и подавить вилкой. Можно измельчить баклажаны при помощи блендера. В баклажаны добавить сок лимона, растительное масло, уксус, соль и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать мелко нарезанные помидоры, репчатый лук и перец без семян и перегородок. В салатник выложить салат из баклажанов и украсить смесью нарезанных овощей и маслинами.
