Салат из баклажанов и помидоров

Салат из баклажанов и помидоров – рецепт с фото, армянская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 16
Время готовки:
45 минут
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Салат из баклажанов и помидоров – рецепт приготовления блюда армянской кухни, перед обжариванием баклажаны нужно очистить от кожуры, засыпать соль и отставить, чтобы вышла горечь. Для заправки салата из баклажанов лучше всего использовать прессовое масло – оно ароматнее, и овощи в таком масле раскрываются лучше. Не обязательно салат готовить перед употреблением, поставьте его в холодильник, и салат станет еще вкуснее, так в нем соединятся все вкусы.

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта блюда армянской кухни салат из баклажанов и помидоров лук, перец и помидоры помыть и порезать кружочками. Зелень петрушки мелко порезать.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и посолить. Отставить баклажаны на 10 минут, чтобы вышла горечь.

После баклажаны отжать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Следом за баклажанами выложить нарезанный лук и все обжарить до слегка золотистого цвета.

Переложить обжаренные баклажаны и лук в миску, а после того, как они остынут, смешать с перцем и помидорами. Выложить салат из баклажанов и помидоров в салатницу, посолить, поперчить и полить сверху растительным маслом.