Салат из моркови и дайкона (Намасу)
30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Салат из моркови и дайкона (Намасу) – рецепт японской кухни, этот салат готовят на празднование Нового года. Это блюдо пользуется большой популярностью у японцев, так как сочетание ярких цветов – белого дайкона и красной моркови считается счастливым.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для салата из моркови и дайкона по рецепту японской кухни морковь и дайкон очистить и нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Нарезанные овощи посолить, перемешать и отставить на 30 минут. После овощи переложить в дуршлаг и отжать выделившийся сок.
Сахарную пудру смешать с рисовым уксусом, влить смесь в овощи, перемешать и отставить салат минимум на день. В течение этого времени овощи необходимо периодически перемешивать. Перед подачей салат еще раз перемешать, выложить на блюдо и посыпать кунжутом. Также салат намасу можно подать с кусочком отварного яйца, рулетами из копченого лосося с огурцом. Еще к салату из моркови и дайкона можно подать маленькую чашечку подогретого саке.