Салат «Мангал»
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Азербайджанские рецепты
В армянской кухне к шашлыку подаются печеные овощи на шампурах. Иногда их мелко рубят и подают в виде салата. Азербайджанские кулинары немного переработали рецептуру этого блюда, и получился свой традиционный салат к шашлыку из печеных овощей – салат «Мангал».
Ингредиенты салата «Мангал»
Рецепт салата «Мангал»
Рецепт слата «Мангал» очень простой, его готовят к шашлыку и это очень вкусно. Шашлык готовят на углях, но пока дело дойдет до углей, на огне можно запечь овощи и приготовить салат к будущему шашлыку.
Баклажаны, помидоры, перец сладкий, перец горький промыть и нанизать на шампур. Запечь овощи до обугливания кожицы. После того, как овощи пропекутся, снять с них кожицу и мелко порубить. Добавить измельченный чеснок, зелень, соль и масло. Все хорошо перемешать и все, салат к шашлыку готов.
