Сельдь в томате с огурцами
Сельдь в томате с огурцами – рецепт приготовления основного блюда, соленые огурцы придают сельди очень интересный вкус.
Ингредиенты сельди в томате с огурцами
- Сельдь свежая – 250 г
- Огурцы соленые – 60 г
- Томатная паста – 30 г
- Бульон – 200 г
- Мука пшеничная – 10 г
- Масло сливочное – 20 г
Рецепт сельди в томате с огурцами
Для приготовления рецепта сельдь в томате с огурцами, сельдь разобрать на филе и удалить по возможности все кости, кожу снимать не надо. Дно жаровни смазать маслом, уложить в один слой филе сельди, сверху выложить тонко нарезанные соленые огурцы и залить томатной пастой разведенной в воде. Залить рыбу бульоном до половины высоты продуктов, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 25-30 минут. Готовую рыбу и огурцы выложить из жаровни. Муку смешать со сливочным маслом, а жидкость, которая осталась в жаровне, довести до кипения и добавить в нее муку с маслом. Все хорошо перемешать, лучше всего венчиком, чтобы разбить все комочки и проварить соус до загустения. При подаче на гарнир выложить сельдь с огурцами и полить разогретым соусом.
