Селедка с луком

Селедка с луком – рецепт с фото, русская кухня
Рейтинг: 4.4 голосов: 24
Время готовки:
20 минут
Выход:
1 шт.
Сложность:
Средняя

Селедка с луком – рецепт русской кухни, кто же не любит праздники с водочкой и селедочкой. Селедочка – это конечно хорошо, но ее нужно не только засолить так чтобы она была вкусной, но и разобрать и оформить. Легче всего конечно очистить, нарезать, выложить и все, а после за столом плеваться костями. Избавится от костей в селедке довольно таки легко.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта селедка с луком, соленую рыбу для начала необходимо подготовить. От селедки отрезать голову, по спинке сделать глубокий надрез от головы до хвоста и аккуратно подцепляя, так же от головы к хвосту, снять шкурку с селедки. Далее, со стороны спинки аккуратно, чтобы не наколоться, от головы к хвосту отделить мясо от кости. Хребет и кости очень легко отделяются от мякоти. Если рыба не просолилась, кости будут отделяться не очень легко.

Разделив селедку на филе, необходимо просмотреть – возможно, остались реберные кости, их нужно вынуть пинцетом. После филе селедки порезать небольшими кусочками и уложить в селедочницу. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и уложить красиво в селедочницу. Петрушку не резать, а порвать, чтобы листики остались цельными. Листики петрушки выложить поверх селедки и лука, полить сверху уксусом и поперчить.

Уксус для селедки можно использовать обыкновенный, яблочный или настоянный на травах. Черный перец можно смешать с небольшим количеством кориандра, перетереть в ступе, а после посыпать селедку с луком. Готовую селедку с луком можно подавать к столу.