Шакар-лохум

Чтобы приготовить рецепт шакар-лохум, размягченное сливочное масло растереть, всыпать сахарную пудру и взбить лопаткой. Взбивать необходимо в течение 10-15 минут, можно использовать миксер с маленькими оборотами. Не переставая взбивать, постепенно частями влить молоко, всыпать соду, шафран и растирать еще в течение 10 минут. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в масло с остальными ингредиентами. Вымесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и дать немного постоять (10 минут).

После разделить тесто на две или три части, сформовать из него что-то вроде хлебных батонов и выложить на промасленный масло противень. На батонах сделать глубокие надрезы по косой и поставить в духовку.

Выпекать шакер-лохум при 180°С (355°F) 20 минут. Готовые батоны вынуть из духовки, дать остыть, а после разделить по надрезам и посыпать сахарной пудрой.